沈酒玖集團有限公司
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最近結束的“中國酒業領袖峰會”引發了行業的高度關注,關鍵詞“匠心、共享、開創”也讓我們充分感受到了一種溫暖、力量和激情!
其中,還有一個非常關鍵的話題也常常被提及,那就是——
什么樣的企業才能稱得上領袖企業?
有人說,要有規模,規模都不夠,怎么當領袖?
有人說,要有影響,你能影響全世界,自然你是領袖!
還有人說,要有責任有擔當,關鍵時刻能夠站出來,危急時刻能夠帶頭走......
其實,能不能成為領袖,是不是領袖,在我們看來,還有最重要的一個指標,就是要有格局。
比如新國酒代表——洋河。
那么,洋河是個具有怎樣格局的企業呢?
或許,通過江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀在“中國酒業領袖論壇”上的發言,便可見一斑。
王耀說洋河“匠心”之魂——
深入洋河人骨髓的“五度五米”
工匠精神是一種世界性的文化現象。
國外一些消費品奢侈品牌,在中國做品牌傳播的時候,往往都強調它的一針一線,表達它的精益求精、追求極致,結果讓國內消費者趨之若鶩。
其實,中國的工匠精神事實上更為久遠。“一針一線,當思來之不易”,很早就已經植根在我們的傳統文化之中。
中國制造業正在呼喚匠心,這艘大船要想行得穩,走得遠,就需要“滿血”地注入不一樣的匠心,需要靠精準的“舵”、鼓滿的“帆”、堅實的“錨”、創新的“槳”。
對此,洋河在企業內部倡導“守正出奇,不忘初心”。并確立了“五度五米”戰略發展框架,五度五米也是洋河的“匠心之魂”。
寬度一毫米
寬度一毫米,講的是戰略定位,而在工匠精神上就是專注。
專注是工匠精神的一個表現,不專注一定不叫工匠精神。所以,我們從戰略上,明確了就是專注于做酒,要讓員工成為最懂酒、最會釀酒、最會賣酒的人。
為此,我們提出來要堅守“快樂健康”,就是公司一切生產經營活動的出發點,是通過酒類產品的功能性和相關服務的價值為用戶創造愉悅的情緒和社交氛圍,帶去快樂,同時提高飲用舒適性、改善產品功能性,保護和促進用戶健康。我們從一而終的專注于做酒,而且始終只做酒,或者說酒業+。如今,企業經營收入中,酒的收入比例接近100%。
深度一千米
工匠不僅要有專業能力,而且是追求極致的。
作為企業,我們所追求的是不僅專注于酒,而且還追求極致的做好酒,做極致的好酒。
“治玉石者,既琢之而復磨之,治之已精,而益求其精也”,講的就是匠人們對極致的追求。
上升到企業層面,同樣也須如此。為了培養和訓練品酒師隊伍,洋河每年至少消費耗5噸多白酒專門用來品評,讓他們保持在極致的技術水平上。
實踐告訴我們,每一份追求極致的匠心,都會收獲積極的回饋。
高度一萬米
堅其志,苦其心,勞其力,事無大小,必有所成。
在洋河,很多老師傅已經在崗位上堅守了30多年,有些老師傅,50多歲了,連智能手機都不會用,一輩子只知道要釀好酒,也釀了一輩子的好酒。
良工心苦,他們幾十年如一日在釀酒過程中費勁心思,純手工釀造出來的美酒,幾乎可以稱之為“液體黃金”。
守正出奇,不忘初心。洋河所堅守的“本質”,也是如出一轍。就是一心釀好酒,釀出更綿柔更健康的產品,用匠心不斷滿足和創造消費者需求。 這種堅守也影響著企業上下,鼓舞著員工們堅守追求極致的匠心,成為高端的手藝人、匠心的守護者。
長度萬萬米
企業最重要、最難的戰略目標,不是做大,也不是做強,而是做長。
企業要想做長,就需要用創新的方式跟上時代。工匠精神強調“堅守”,但絕不是“保守”。 “堅守”與“保守”雖一字之差,卻謬之千里。
保守是為堅持而堅持,什么都不變;堅守是為本質而堅持,就是知道什么東西永遠不能變,什么東西又必須與時俱進的去創新改變。
獨具匠心,金石為開。“匠”字之所以是不封口的門組成的字形,這詮釋了我們古人的智慧,古人早已告知我們做事永遠沒有極致、更沒有完美。我們做產品一定要不斷的追求完美和不斷的超越細節,因為不斷的攀登和不斷的追求就是我們所謂的“工匠精神”。
我們強力推動“以健康和體驗為核心的技術革命”,不斷奮力劃動創新的大槳,就是希望為消費者創造體驗更好、更健康的產品,成為白酒業飄香全球的中國名片。
所以,我們越強調工匠精神,就越需要創新;而且越創新,也越需要工匠精神。
溫度立方米
匠心是技藝,更是人品。所以每一個真正的匠人都是有溫度的。
這個溫度說的是制造業者對技藝的追求,對職業的熱愛。沒有熱愛,一定不叫工匠精神。
有人說,認真踏實、專注敬業,已經成為這個時代的奢侈品性。也就是:匠人可遇,匠心難求。那么,在制造強國建設的背景下,我們提倡工匠精神還有另外一層重要內涵,那就是從企業做起,從培育和傳承做起,讓工匠神神每個層面都有溫度。匠心能筑夢,我們也要為匠人筑夢。
工匠有溫度,制造出好產品;企業有溫度,留得住匠心員工。讓每個員工能夠發自內心的喜歡所從事的工作,成為企業創新發展之根本。
我想,于企業如此,于行業如此,于中國的制造業也是如此。
王耀對行業“共享”之呼——
建立“多贏”的發展機制已刻不容緩
傳統經濟時代是獨享的世界,獨享才能創造壟斷,才能保持穩定的現狀,也才能鑄就堅固的行業壁壘。
但是時代的發展已經證明,共享才是未來新經濟時代可持續發展的必由之路。尤其是對于我們白酒行業來說,白酒行業是一個擁有完全自主知識產權的傳統產業,這個優勢讓它在新的時代取得了巨大發展,而且其發展速度快、規模大、經濟貢獻率高,已經成為經濟社會發展的重要支柱。
遺憾的是,白酒這一傳統產業,長期以來都是“墻內開花墻內香”,沒有像絲綢、瓷器那樣被國外認可與接受。這與中國的經濟發展水平有很大關系,中國白酒文化在國外的影響力還十分有限,導致白酒品牌在國外市場的知名度不高。而且中國白酒行業間的競爭、內耗嚴重,無法實現一致對外和“抱團發展”。
對于中國酒業來說,尤其是中國白酒,行業內各企業,應該像最近克強總理提到的“捏成團、聚成團、抱成團”,一致對外。
最近洋河在企業內部提出一個詞,就是“練就聯合力”,這里所講的“聯合力”,不僅僅是企業合作,還有企業資源整合。
而企業合作常見的兩種做法為“競合”和“跨界營銷”。誰都知道,競爭是一柄雙刃劍,既有利于加快經濟增長,又容易造成地方保護主義,出現無序競爭。缺少規范和協調機制,過度競爭必然導致競散、競亂、競怨、競仇,不利于中國白酒產業整體的健康長遠發展。但隨著市場體系的發育逐步完善和企業經營者理念的日趨成熟,客觀上已使傳統競爭開始邁入競合的新時代。
經過大浪淘沙后生存下來的名優酒企業,誰也不愿看到兩敗俱傷的“雙輸”局面,也都知道磨礪內功提升品質做強品牌方為長久立市的上舉,一種合作下的博弈使自己的幸福未必非得建立在他人的痛苦之上,市場博弈雙方完全存在“雙贏”的可能。所以競合是一種高層次的競爭,促使企業間的關系發生新的調整,從單純的對抗競爭走向一定程度的合作。
合作競爭的核心邏輯是共贏性,建立起公平合理的競合關系。
意識決定眼光,眼光決定行動。站在一個嶄新的起點上,中國名優酒企積極探索,建立“雙贏”或“多贏”的企業間、區域間協作支持的長效發展機制已刻不容緩。
中國白酒企業應該打破區域、香型、技術等影響整個白酒行業發展的壁壘,了解對方企業的價值觀和共識點,充分取長補短,共商可持續發展的戰略,遏制不當競爭,建立起競爭與合作相結合的新模式,使中國白酒產業大軍各顯其能協調發展,形成國家產業整體競爭力,推動中國名優白酒攜手走出國門走向世界。
因此我建議:
1、促進行業進步。白酒行業的合作,不可做表面文章,核心標準就是看是否促進行業的進步。
2、維護行業利益。白酒行業的崛起需要大家的共同努力,維護白酒行業的利益,要打破區域、香型、酒鐘等諸多因素的隔斷。
3、加強行業合作。目前酒企之間并非零和博弈,而是需要加強企業之間的合作。具體有三點:一是探索合作途徑,二是研究合作模式,三是一起走向未來。
王耀唱產業“開創”之歌——
放大企業格局,
防止閉門造車,
不做井底之蛙!
從行業角度來看,中國酒業急需開創兩大產業格局。
首先是創新白酒消費新氛圍
要重點研究年輕消費群體。目前,從國內白酒消費狀況看,這些引領白酒消費的力量主要集中在50后、60后及部分70后群體,80后和90后人群在白酒消費上熱情不夠。而隨著主流消費人群年齡的不斷增長,新生代人群消費后繼乏力,白酒消費人群正在形成“老齡化”的趨勢。
為什么80后、90后不像他們的父輩那樣熱衷消費白酒?這一疑問已經糾纏行業多年,所研究得出的結論各種各樣,最為認可的觀點是,龐大的年輕消費群體在飲酒價值上迥異于父輩,在同樣的環境下,他們更青睞于選擇啤酒和葡萄酒,甚少像他們的父輩那樣在吃飯時喝上一杯白酒。
我們需要正視這種現狀,并對年輕消費者需求做出真正的探索、把握和引導,在產品設計和市場營銷上主動迎合,制造年輕消費群體的流行氛圍,為中國白酒業的發展開啟希望之光。但是白酒年輕化是一個系統工程,不是一個簡單的包裝更換,按照系統工程開發的目的去做,就一定能為白酒行業開辟一個新的銷售渠道和新的消費群體。
其次是開創白酒國際大舞臺
接受海外先進的經營理念,放大企業格局,防止閉門造車,不做井底之蛙,對于行業龍頭企業來說也是未來發展的必然選擇。
白酒產業的重要性和對國民經濟的貢獻不言而喻,但出口率卻不足1%,在國際上擁有自主知識產權和影響力的民族品牌更是屈指可數。所以國家鼓勵白酒產業積極布局海外,也有更深層次的意義。
比如國際化的白酒消費,應該是一種中國傳統文化的國際化消費!
因為真正意義上的國際化是讓人家接受你的文化,接受你的品牌和生活方式!
對于我們白酒企業,尤其是領袖型企業,需要——
承擔起這種責任感!
在全球市場上變被動為主動!
積極參與國際市場競爭,爭取更大的國際市場空間!