走進賴槽坊

楊雪

在馳名世界的中國酒城瀘州，在名酒林立的酒界，中國沈酒像一道閃電橫空出世，潮立于世人面前，在新近一年的產值和銷售中，以30億元的業績，僅次于瀘州老窖和郎酒而聲名鵲起，得到廣大消費者的認可和社會的尊重。

我想，沈酒集團能夠取得這一成就的原因很多，但主要有兩點：誠信與尊重。

做企業，誠信是其生命線，尤其是釀造食品行業，因為它牽涉到千千萬萬消費者的生命健康。沈酒集團深知這個理念的重要性。故當我走進沈酒集團鄰玉鎮賴槽坊生產基地時，聞著濃濃的酒香，看著那些盛滿酒的列陣般的酒壇，在時光的沉淀過后，酒體晶瑩剔透、酒質醇和綿柔、口感芳香回甘時，我忽然明白了沈酒集團人對酒品的嚴苛要求，那就是產品必須堅持純糧固態發酵，必須堅持做糧食酒、誠信酒、良心酒。這與那些奸商和黑心企業迥然有別，那些用酒精酒勾兌和假酒坑蒙拐騙者更不可同日而語。

沈酒集團掌門人沈鴻林先生不僅深諳要做好做大做強企業的精深理念，同時，作為一個文化人、一個書法家，更深知對知識的尊重、對人才的尊重。我以為，這也是沈酒集團能夠在今天成功的一個重要因素。

在古色古香、按清末民初原型復建的賴槽坊，我們不僅看到了沈酒經年發展的歷史脈絡，更看到了中國濃香型白酒在民族土壤里發展的歷史變遷，因為在這里，沈酒集團不僅拆巨資建起了中國濃香型白酒陳列館，還特別為國際釀酒大師賴高淮先生建立起了陳列館。賴高淮先生作為中國濃香型白酒的唯一國際釀酒大師，曾是瀘州老窖第一位釀酒大師和總工程師，從瀘州老窖退休后，沈酒集團不僅邀請他擔任生產技術總監和負責人，還對他尊重有加，將其平生的成果、著述、理念等編輯出版、陳列公布，這種極高的禮遇，不僅展示了沈酒集團對知識和人才的尊重，更展示了一種真誠和眼光、胸襟和氣度。

擁有這樣一位國際釀酒大師在生產技術上的嚴格把關、指導，我們喝到的沈酒產品，能不放心？好產品總是出在這些有社會擔當和大智者之手。

那天，我陪著名作家、書法家石英、尹漢胤等老師走進賴槽坊采風參觀，石尹兩師對沈酒集團的白酒陳列館贊不絕口。陳列館里厚重的酒歷史文化和精美的酒器，讓人產生深深的聯想，瀘州不愧是中國著名的酒城。在這里，可以看到酒城瀘州發展的一個縮影，尹老師同時建議可以把這里打造成一個酒文化旅游景點，可以讓游客搞深層次體驗，生產定制酒，滿足不同層次人群的需要。這是一個非常好的建議。

在瀘州，有沈酒集團旗下的賴槽坊，這是愛酒之人的幸事。

                                                  2016.12.18午后  伴月居